Please select your region  
Global contacts

We operate in more than 50 countries around the world. If your country is not on the list, please refer to our global contacts.

Global Contacts
Global contacts

We operate in more than 50 countries around the world. If your country is not on the list, please refer to our global contacts.

Global Contacts
Global contacts

We operate in more than 50 countries around the world. If your country is not on the list, please refer to our global contacts.

Global Contacts
Global contacts

We operate in more than 50 countries around the world. If your country is not on the list, please refer to our global contacts.

Global Contacts
Global contacts

We operate in more than 50 countries around the world. If your country is not on the list, please refer to our global contacts.

Global Contacts
השרותים שלנו

smallchef

המתכון לשמירה על מטבח מוסדי חדשני

תחום המזון וההסעדה הינו תחום דינמי. טכניקות בישול מתפתחות, טרנדים חדשים מופיעים ונעלמים וחומרי גלם נכנסים ויוצאים מהפוקוס. תכניות הטלוויזיה, הרשתות החברתיות ועסקי המזון ברחוב מזינים את הציבור וגורמים לו להיות סקרן, להתנסות ולדרוש לראות ולטעום את הטרנדים הללו גם בחדר האוכל המקום העבודה.

חברת הסעדה מנוסה לעסקים תדע ללמוד, להסתגל ולהתמודד עם השינויים המתרחשים והטרנדים המתחלפים בשוק המזון. חברת הסעדה מומלצת לעסקים תדאג שהשפים והטבחים אותם היא מעסיקה, יישארו מעודכנים ותדאג להם לקורסים, הדרכות והכשרות שישאירו אותם רלוונטיים, עדכניים ואת לקוחותיהם, הסועדים בחדרי האוכל מרוצים, שבעים ובריאים.

מגמות כדוגמת בישול מופחת שומן, שימוש בחומרי גלם לא מעובדים, שימוש בדגנים מלאים, שימוש בשמן קנולה, צמחונות, טבעונות, אוכל רחוב ועוד, הינם הטרנדים הלוהטים כיום (נכון לכתיבת מאמר זה) בשוק המזון. העובדים הסועדים בחדרי האוכל נתקלים בהם מידי יום ברשתות החברתיות, בתכניות הטלוויזיה וברחוב. לכן שף שעומד בראש מטבח של חברת הסעדה מקצועית חייב להכיר אותם ולקחת בחשבון בעבודתו גם מרכיבים של חדשנות ויצירתיות במטבח, שיטות בישול חדשות, טכניקות, חומרי גלם וטרנדים מהארץ והעולם ולהתאימם למטבח המוסדי ולהעדפות הקהל לו הוא מבשל מידי יום ארוחת צהריים.

חברת הסעדה מוסדית תדאג לשמור את השף ואת צוותו מעודכנים. אחד הדברים החשובים לנו ב-ISS הוא פיתוח ההון האנושי ואיכותו, לכן אנו מקפידים על הכשרות והדרכות סדירות לעובדינו ונוקטים פעולות שיעודדו את השפים שלנו לחתור לחדשנות ולמצוינות.

תחרות השפים השנתית של חברת ISS היא אחת מהן. התחרות מביאה את השפים לקצה גבול היכולת. זאת כדי שיהיו מקצועיים יותר בעבודה היומיומית אצל  לקוחותינו. השנה אורגנה התחרות ע"י השף חי שורץ, יו"ר איגוד השפים בישראל ומנהל קולינארי בקבוצת ISS. שורץ הוא גם זה שמלווה את השפים בתחנות השונות בעת הצורך, מכווין, מחדש, מייעץ, כותב תפריטים חדשים ומטמיע אותם כך שהשפים לומדים ממנו.

בתחרות השפים המתקיימת זו השנה השלישית, התמודדו השנה 13 שפים מהם נדרש להכין 2 מנות, עיקרית וקינוח, בזמן מוקצב, כאשר על כל מנה להכיל ערכים תזונתיים עשירים, ללא סוכר לבן כלל, ולהיות עתירה בחלבון.

הקונספט לתחרות נולד מתוך המגמה ההולכת ומתחזקת שזיהתה חברת ההסעדה בשנים האחרונות בקרב הסועדים במקומות העבודה שמעדיפים: מנות בריאות ומשביעות, הכוללות את כל אבות המזון, עתירות בחלבון, יותר ירקות ופחות בשר אדום ובצקים. בתחרות זכה השף אלירן דאי,המשמש כשף מטעם ISS ישראל בחברת אפליידמטיריאלס. דאי עובד ב-ISS שירותי הסעדה מזה 5 שנים והגיש פילה סלמון במרינדת דבש הדרים על קרם תפוחי אדמה.

ISS חרטנו על דגלינו להוביל קולינרית את תחום ההסעדה המוסדית בישראל ומתוקף כך אנו מייחסים חשיבות רבה להדריך את השפים שלנו לערכי מקצועיות בעבודה, מיומנות בטכניקות העבודה, חדשנות והתאמה לטרנדים בשוק ,וכן שיחושו גאוות יחידה, מימוש עצמי והערכה וכך יבשלו כל יום באהבה לסועדים באתרים השונים"

 

 

ISS_CONTACT_PHONE
כדי ללמוד עוד על שירותי ההסעדה שלנו ולגלות כיצד אנו יכולים לשפר את מקום העבודה שלך, צור קשר עם מנהל המכירות שלנו
צחי מנטש : 058-7885286
מחלקת שיווק ומכירות : 073-2773188

לבקשת הצעת מחיר לחץ כאן


CateringCatalog
צפו בקטלוג שירותי ההסעדה שלנו

sidebannerCatering