Please select your region  
Global contacts

We operate in more than 50 countries around the world. If your country is not on the list, please refer to our global contacts.

Global Contacts
Global contacts

We operate in more than 50 countries around the world. If your country is not on the list, please refer to our global contacts.

Global Contacts
Global contacts

We operate in more than 50 countries around the world. If your country is not on the list, please refer to our global contacts.

Global Contacts
Global contacts

We operate in more than 50 countries around the world. If your country is not on the list, please refer to our global contacts.

Global Contacts
Global contacts

We operate in more than 50 countries around the world. If your country is not on the list, please refer to our global contacts.

Global Contacts
השרותים שלנו

מחלקת בטיחות במזון

הדרך הבטוחה לבחור חברת הסעדה לעסקים


בטיחות במזון – הפרמטר החשוב בבחירת חברת הסעדה לעסק


בבחירת
חברת הסעדה לעסקים יש כמה קריטריונים שלקוחות נוטים לקחת בחשבון: מבחן טעימת האוכל, מגוון, מחיר, המלצות ועוד...
אך ישנו קריטריון אחד שפעמים רבות אינו זוכה לתשומת לב מספקת. למרות חשיבותו הרבה, בטיחות במזון.

הסכנות שיכולות להיגרם כתוצאה מטיפול לא נכון במזון הן רבות. על קצה המזלג אפשר למנות: נוכחות מרובה של חיידקים כתוצאה מהכנה ואכסון בטמפ' לא נכונה, תהליכי הקפאה והפשרה לא מבוקרים, שאריות של חומרי הדברה שלא עברו חיטוי כראוי, חדירת עצמים זרים למזון ועוד. ההקפדה על בטיחות המזון בייצור ובצריכת מזון תצמצם ואף תמנע סכנות תחלואה ואף מוות.

בטיחות במזון היא "הרפואה המונעת" במטבחים ובחדרי אוכל מוסדיים. הידע והיכולת להגיש אוכל טרי, בריא ובטוח לסועדים, תוך עבודה בשמירה על תקנים, נהלים והוראות עבודה,
מעקב, פיקוח ותחקור אירועים, מטרתם להבטיח אוכל בטוח למאכל. כזה שלא יסכן את בריאותם של הסועדים.

כל מפעל או יצרן שמכבד את עצמו דואג להבטחת האיכות של מוצרו ובטיחות השימוש בו. בחברת הסעדה לחברות המספקת מזון לאלפי סועדים יש חשיבות יתרה להקפדה על בטיחות ואיכות המוצר.
חברת הסעדה לעסקים מחויבת לדאוג כי מוצריה יהיו לא רק טעימים אלא גם מיוצרים, מאוחסנים ומוגשים בצורה בטיחותית שלא תפגע בסועדים.

בדרך מיצרן חומר הגלם ועד לצלחת הסועד, טמון פוטנציאל לסכנות לא מעטות במקרה של תפקוד לא תקיןחברת הסעדה בטוחה ומקצועית לעסקים תדאג להקפיד קלה כחמורה על תקנות הבטיחות במזון ותתחיל את תהליך הבקרה על המזון הרבה לפני שהוא מגיע למטבח. כבר בשלב רכישת חומרי הגלם,בעבודה עם ספקים מובילים שנבחרו לאחר אישור קפדני הכולל מבדקים תקופתיים ובקרה שוטפת. השמירה על בטיחות המזון תימשך גם באחסונו במחסני החברה, בזמן ההעברה למטבח המבשל, באחסונו במטבח המבשל, בעת הכנת המזון והגשתו לסועדים ואף בשלב הפינוי.

שימו לב שחברת הסעדה מומלצת תהיה זו שתעבוד על פי תקנים לאיכות ובטיחות מזון בסטנדרטים מחמירים.

  • HACCP - Hazard Analysis & Critical Control Points IQC Certified- גישה שיטתית המבוססת על שבעה עקרונות מרכזיים לבקרת בטיחות במזון .
  • ISO 9001- תקן המגדיר דרישות למערכת ניהול איכות..
  • GMP- אישור משרד הבריאות לתנאי ייצור נאותים בתעשיית המזון ועמידה בכללי איכות ובקרה על תהליכי ייצור מזון
  • ת"י 18001 OHSAS מערכת ניהול בטיחות ובריאות בתעסוקה-אישור מכון התקנים הישראלי למערכת ניהול בטיחות ובריאות בתעסוקה. המאשר שהארגון נקט באמצעים הדרושים כדי לממש את מחויבותו לעובדים, לבריאותם ובטיחותם. 

 

מעבר לתקנים על פיהם חברת ההסעדה תעבוד, חשוב להעסיק מערכת פנימית לבקרת איכות ובטיחות במזון. כזו שתדריך את העובדים באתריה השונים, תבצע ביקורות ובדיקות פתע לעובדים במטבחים, לוודא שאכן ישנה הקפדה על הנהלים וכמובן גם ביקורות ובדיקות מעבדה לכל סוגי המזון המוגש.

לסיכום, בטיחות המזון אין זה עניין של בחירה או העדפה. מדובר בנושא קריטי שחשוב לבדוק לפני שבחורים חברת הסעדה לארגון. שכן הוא נוגע בבריאות הסועדים. הנזק הקיצוני שיכולה לגרום הרעלת מזון, תעלה לעסק הרבה יותר מההשקעה הנדרשת בבחירת החברה המקצועית בתחום זה ובבקרה על בטיחות המזון.

ISS_CONTACT_PHONE
כדי ללמוד עוד על שירותי ההסעדה שלנו ולגלות כיצד אנו יכולים לשפר את מקום העבודה שלך, צור קשר עם מנהל המכירות שלנו
צחי מנטש : 058-7885286
מחלקת שיווק ומכירות : 073-2773188

לבקשת הצעת מחיר לחץ כאן


CateringCatalog
צפו בקטלוג שירותי ההסעדה שלנו

sidebannerCatering